两年一届的食品分析大赛是永利欢乐娱人城的特色活动，由永利欢乐娱人城化学实验教学中心主办、永利欢乐娱人城分团委承办的第六届“生活中的化学”食品分析大赛于2015年3月13日正式开幕，2015年6月5日圆满结束。历时二个多月的食品分析大赛，共有42支队伍报名参赛并提交实验方案，经过初审，有21支参赛队入选，进入实验室研究阶段。经过一个多月的实验研究，最终有19支队伍完成了各自的分析任务，撰写了实验项目指导书，并于5月28日参加了结题答辩。通过对实验方案、实验指导书、现场答辩、实验室出勤卫生等环节的考核，最终“三只小蜜蜂”队和“皇家无机盐”队获得了一等奖，“DTS-3”等五支参赛队获得了二等奖，“智勇三醛”等七支队伍获得了三等奖。
第六届(2015)永利欢乐娱人城“食品分析大赛”获奖名单
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组名
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组长
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参 赛 题 目
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获奖等级
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三只小蜜蜂
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赵欣书
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蜂蜜中还原糖（葡萄糖和果糖）蔗糖含量的测定及质量评价
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1
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皇家无机盐
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李鹏运
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校园周边多种常见食品中亚硝酸盐含量的检测和对比
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1
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灰化肥发灰会挥发
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王茗涵
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显色法-紫外分光光度法定性定量检测三种芝麻调和油中芝麻油的纯度
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2
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DTS-3
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林 柳
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高效液相色谱法检测不同品牌方便面饼中丙烯酰胺含量
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2
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我要喝奶奶
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王 远
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主流液态奶产品脂肪含量的测定
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2
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3L陆战队
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李 丹
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卤肉制品、咸菜和隔夜菜中亚硝酸盐含量的测定
——分光光度法
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2
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雕刻时光
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沈博文
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HPLC法快速检测新乐群食堂饮料的甜蜜素含量
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2
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智勇三醛
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周 洁
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紫外-可见分光光度法测定师大周边食品市场鸭血、
猪血中甲醛的含量
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3
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RunningSisters
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夏陈
马雅
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优化品红-亚硫酸法测定几种白酒中甲醇的含量
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3
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F.un
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唐王逊
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液相色谱法测定辣条中抗氧化剂的含量
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3
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保卫火腿
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贺 平
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学校内部分腌制肉制品中亚硝酸盐的残留量检测
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3
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柠檬片
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方娟雯
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各类柠檬制品维生素C含量比较及最佳冲泡温度探究
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3
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肠香思
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张 富
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运用紫外分光光度法测定不同品牌火腿肠中亚硝酸盐含量
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3
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ATO
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黄文秀
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综合分析食品中抗氧化剂（BHA、BHT）含量
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3
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